Canapa: dalle origini alla diffusione in Italia
La canapa appartiene alla famiglia delle Cannabinacee. È una pianta annuale e in natura se ne possono trovare più o meno al 50% esemplari che…
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Ilaria Cremonesi
Ciambella ghiotta dello sportivo
Ciambella ghiotta dello sportivo
Senza glutine, senza lattosio e senza lievito
Ingredienti:
- 2 uova
- 200 g. di farina senza glutine
- 80g. Farina di mandorle
- 80g. Farina di riso
- 20g. Farina di tapioca
- 20g.Fecola di patate
- 40ml. di olio di riso o di arachidi
- 40g. di zucchero di canna
- 25g. di miele di acacia
- 80g. di latte di riso o di nocciola
- ¾ di cucchiaino da tea di bicarbonato di sodio
- Acqua naturale quanto basta per avere un impasto della giusta densità
- 35g. di noci tagliate a pezzettini
- 35g. di mandorle tagliate a pezzettini
- Scagliette di cioccolato a preferenza, meglio se fondente
- 2 cucchiai abbondanti di liquore per dolci
La Farina – Curiosità e Origini
Dal latino “Far”, che significa Farro, la farina nasce dalla macinazione di molti cereali, frutti o semi secchi. Essa è stata parte della dieta dell’uomo fin da quando gli uomini hanno abbandonato uno stile di vita nomade, quali cacciatori e raccoglitori, per stabilirsi in piccoli gruppi di produttori di cibo, divenendo allevatori e coltivatori. Da allora vi sono innumerevoli testimonianze storiche dell’utilizzo della farina, a partire dai laboriosi Egizi che utilizzarono i primi forni in argilla, fino ad arrivare ai Romani che una volta conquistati i Greci, ne acquisirono la conoscenza del pane lievitato.
Evoluzione delle colture e nutrizione umana
La storia dell' agricoltura ebbe inizio nel neolitico, quando piccoli gruppi nomadi di homo sapiens sapiens abbandonarono la raccolta e la caccia, stabilendosi in piccoli villaggi e dedicandosi alla coltivazione di piante. Questi nostri antenati scelsero determinate piante selvatiche sulle quali operarono una vera e propria “domesticazione”, basata sulla selezione e su incroci indirizzati a necessità di consumo:
Introduzione
Buongiorno, siamo Ilaria e Andrea. Nell’ambito della rassegna culturale “Saperi e Sapori” ideata dal Forum Associazioni Culturali, RecSando ci ha invitato il 27 Settembre 2015,…